主料:
猪脚，
一个，
干黄豆，
50克，
桂圆干，
8颗
辅料:
枸杞，
一撮，
鲜姜，
一块，
盐适量，
香葱，
少许黄豆猪脚汤的做法步骤
1.黄豆准备好
2.清洗两遍之后，用凉水泡发
3.猪脚一劈四瓣，黄豆继续泡水，桂圆干、枸杞、姜片准备好
4. 猪脚入凉水锅中，大火煮开，去除杂质；另一个灶眼放砂锅做开水
5.焯过水的猪脚入砂锅中，再放入姜片，盖上盖子，小火煲着
6.煲的时间不定，用筷子能比较轻松的穿透猪脚肉厚的部位就差不多了
7. 将泡发好的黄豆倒入锅中，煲15分钟左右
8.再将桂圆干、枸杞倒入锅中，再继续煲5分钟，出锅前根据口味撒适量盐、香葱末
9.很鲜香的汤
10.补钙又美容
小窍门&温馨提示
猪脚的胶原蛋白含量多，提前焯水能去除掉一些油脂，这样煲出的汤才不觉得油腻； 泡发好的黄豆易熟，所以晚放；如果用干黄豆就直接和猪脚同入锅中； 桂圆干和枸杞也易熟，不宜久煮； 盐最后再放。
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